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El Síndrome Urémico Hemolítico, un mal desconocido

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Se producen cerca de 1000 casos por año. Siempre se pensó que la única vía de transmisión era a través de la carne, sin embargo, se puede encontrar en alimentos de diversos orígenes

El informe presentado hoy en C5N, da cuenta que la argentina tiene la mayor incidencia del Síndrome Urémico Hemolítico (S.U.H) en todo el mundo, "alrededor de 14 casos por cada 100 mil niños de menores de 5 años tiene esta enfermedad".

El virus se llama Escherichia coli, erróneamente se pensaba que la única vía de transmisión de este virus era a través de alimentos cárnicos, sin embargo, queda absolutamente comprobado que puede estar en las verduras, quesos, pastas rellenas, y los adultos pueden transmitirlo a través de las manos.

Solamente en el 2007 se registraron 460 casos denunciados
, a esto hay que agregarle lo que los expertos llaman "carga de la enfermad", lo que significa el doble de caso más que no fueron denunciados.

La doctora María Caletti, consultada por el equipo de C5N, comentó que un informe elaborado en 2005, revela que al Estado le sale 75 mil pesos atender cada chico con este síndrome, por lo que resulta sumamente importante que se hagan más campañas de prevención.

Cómo prevenir la enfermedad
- Asegurar la correcta cocción de la carne
; la bacteria se destruye a los 70°C. Los especialistas recomiendan que no este jugosa.
- Utilizar distintos utensilios de cocina para cortar la carne cruda y para trozarla antes de ser ingerida. Evitar el contacto de las carnes crudas con otros alimentos.
- Lavar cuidadosamente verduras y frutas.
- Asegurar la correcta higiene de las manos
(deben lavarse con agua y jabón) antes de preparar los alimentos.

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