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Domingo 22 de Noviembre
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Un argentino creó el primer restaurante orgánico de los EEUU

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Gusto Organics
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Se trata de Alberto González, un empresario que se instaló en ese país hace algunos años. No sólo vende comida saludable, sino que todo el lugar está pensado en términos ecológicos

El comercio está ubicado en la intersección de 14th Street y Sixth Avenue de New York, y lleva el nombre Gusto Organics. Su propietario, Alberto González, llegó a los Estados Unidos hace unos años por cuestiones laborales, y se dio cuenta que los alimentos no tenían la misma calidad y frescura que en la Argentina.

Según contó al sitio norteamericano Today, después de estar allí por unos meses, descubrió que le faltaba energía, y consideró que se trataba de la comida. "Me di cuenta que no quería sentirme así, y quise que otras personas también se sintieran bien", aseguró.

En su restaurante no sólo se venden alimentos 100% orgánicos, sino que todo el concepto del comercio es ecológico: utiliza energía solar y eólica, recicla materiales, y envía a los clientes el delivery en paquetes biodegradables y vasos y platos que también lo son. Otra de sus innovaciones es la aplicación de un sistema italiano de purificación de agua: está en contra de la embotellada.

La ubicación del local, en el corazón del downtown de Manhattan, no fue elegida al azar: González explicó que, si bien California hubiese sido el lugar más adecuado por la conciencia ecológica de sus habitantes, era en New York en donde más se necesitaba la comida sana.

El restaurante se encuentra abierto desde principios de este año, y es el primero de su tipo en el país aprobado por las autoridades sanitarias. Y su creador va por más: quiere instalar el primer bar orgánico del mundo.

"La idea es que los demás nos sigan. Así bajarán los precios de los alimentos orgánicos, y colocar un nuevo comercio será económicamente rentable", finalizó González.



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