Menos trabajoso que invertir horas en la cocina y más económico que ir a comer afuera, es pedir un servicio de catering cuyo costo dependerá del tipo de comida elegido y de los servicios extra solicitados.

Para este tipo de fecha las firmas del rubro preparan propuestas especiales, que en la mayoría de los casos incluyen platos tradicionales como bandejas de fiambres, Carré de cerdo, Pavita rellena o el infaltable Vithel thoné, y en promedio los presupuestos arrancan en 30 pesos por persona. Aunque también hay opciones más renovadas que siguen las últimas tendencias gourmet como finger food (bocados que se comen con la mano y suelen incluir ingredientes “de moda”).
A grandes rasgos, se puede decir que hay dos opciones: contratar los servicios de un restó o dirigirse a una empresa especializada en catering. Cada alternativa tiene sus ventajas, en términos generales los restoranes ofrecen mayor variedad en tipos de cocina, en cambio las empresas que sólo se dedican a este servicio, ofrecen comodidades extra como alquiler de vajilla, mantelería, arreglos florales y hasta fuegos artificiales, que por supuesto se pagan aparte. También se pueden contratar camareros, pero es importante tener en cuenta que en estas ocasiones, al ser el 24 y el 31 de diciembre días no laborables, esto encarece considerablemente el servicio.

Antes de contratar un servicio es conveniente averiguar:
- Con cuanta anticipación hacer el pedido, ya que las exigencias de los lugares varían de una semana a 48 horas antes.
- Los horarios de entrega, que casi en todos los casos se hace en el día y como máximo hasta las 20.
- El precio de envío que se puede encarecer mucho según las distancias.

Cinco propuestas para saborear:

QMA
Con el objetivo de desestructurar los platos ya conocidos y esperados para estas fechas, desde esta empresa armaron un menú que incluye una gran variedad de pinchos y finger foods. Algunas de las opciones más tentadoras son los papines andinos rellenos; los pinchos capresse; y las bruschettas de tomate con rúcula y queso brie. Los bocados salados tiene un valor que va a partir de los $2 cada uno. También tienen una amplia selección de tartas dulces de $30 por kilo. El presupuesto promedio de finger foods fríos y calientes, mesa de dulces y bocados para el café, sin bebida, tiene un valor aproximado de $30. (En Internet, www.qmapasteleria.com. Tel: 4543-9348)

Beeton
De la mano del chef Christian Figueroa, este restó especializado en cocina fusión inglesa tiene una propuesta especial para las fiestas. Entre las entradas, ensalada capresse, ensalada rusa y vithel thoné; como platos principales, Pierna de cordero horneada al romero, Pavita rellena y Carré de cerdo relleno de ciruelas; como guarniciones, Cous Cous a la hindú, Puré de portobellos y Puré de manzanas; como postres, Mousse de chocolate; Ensalada de frutas y Tiramisú. El presupuesto se puede armar desde $30 por comensal. (Las Magnolias 815, Km 50 de Pilar / Tel. 02322-472882 / www.beeton.com.ar)

Valenti
Tanto para el 24 como para el 31 de diciembre ofrece un menú completo que consta de más de treinta productos artesanales. Se puede optar por lechón, porcheta, pavo, salmón, paté, una gran variedad de tablas de quesos, fiambres y ensaladas. También se puede contar con diversas fuentes de jamón glacé, blanco de pavita, salmón decorado, blanco de pavita a la York, especialidades patagónicas, del mar y encurtidos. El menú se puede acompañar con panificados especiales. El presupuesto se puede armar desde $35 por comensal. (Consultas: 0800-88-Valenti (82536). En la web: www.valenti.com.ar)

MFG Banquetes & Catering
Esta firma de zona norte brinda tres opciones de menús que incluyen platos y copas para postres de material descartable y bandejas de aluminio para horno. El Clásico incluye un buffet tradicional, entre las opciones de platos principales, Lomo con costra de hierbas, reducción de malbec y Lasaña de vegetales y papines andinos, y Tatin de manzanas con sambayon tibio y frutos rojos en copa alta y Triffle de Brownie y frutos rojos, como algunas de las alternativas de postre. Vale $70 + IVA por persona. Los menús Deluxe y Premier tiene buffets mucho más amplios. Los precios son 85 y 100 pesos más IVA, respectivamente. (Pilar Golf, ruta 8 Km. 60.5 – Pilar. Teléfono: 15- 5712-9500)

Dulce Pilar
Esta empresa de la zona de Pilar especializada en catering ofrece una gran variedad de platos para armar un menú a la medida de cada cliente. Algunas propuestas: Pavita a la York, fileteada, presentada en bandeja decorada (12 porciones, $230); medio lechón al horno, trozado ($170); Pollo arrollado ($65); Matambre de ternera, arrollado ($90); bandejas combinadas de peceto, ensaladas, budines, etc, para diez personas ($270); Tablas de quesos y fiambres (para cuatro personas, $30); etc. (Colectora Panamericana y Valentín Gómez. Teléfono: 02322 474898 ).