Las Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) y la Sociedad Rural (SRA) -que se mostraron conformes tras la reunión la semana pasada con el ministro de Agricultura para aumentar la producción vacuna- afirmaron que podría haber un nuevo aumento de la carne, luego de que el Ejecutivo no prorrogara la cláusula que bajaba el peso mínimo de faena.

Hasta ayer, una vaca podía pesar como mínimo 260 kilos. Ahora, en cambio, los animales no podrán tener menos de 280 kilos. Esta situación, denuncian las entidades rurales, "podría elevar más el precio de la carne".

La medida "contraerá la oferta en el corto plazo, perjudicando el consumo de carne, generando mayores presiones inflacionarias y mermando el ingreso de los sectores más postergados de la sociedad", aseguraron desde la CRA a Clarín.

De igual forma opinaron desde la Sociedad Rural, al afirman que "la medida, aislada de una política ganadera integral y en un momento de escasez de oferta de hacienda, puede provocar una nueva escalada en el precio de la carne".

En el Gobierno, en tanto, remarcaron a Clarín que es necesario "aumentar el stock de carne vacuna y que por la cantidad de pasto que hay en el campo -y dado que el consumo no acompañaría un nuevo aumento de los precios en las góndolas- es el momento indicado para ajustar el peso mínimo de faena".

Desde 2006, las autoridades venían prorrogando una medida especial que bajaba en 20 kilos el límite establecido.