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Domingo 8 de Noviembre
05-05-08 | Economía Imprimir Galería
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Se reabre un mercado de 7 M de toneladas de carne vacuna

Exportaciones mundiales de carne vacuna

  • Miles de toneladas res con hueso
  • Brasil
  • 2004 1.610
  • 2008 2.200
  • Australia
  • 2004 1.369
  • 2008 1.360
  • India
  • 2004 492
  • 2008 800
  • EEUU
  • 2004 209
  • 2008 687
  • Argentina
  • 2004 631
  • 2008 535
  • Nueva Zelanda
  • 2004 594
  • 2008 525
  • Fuente: USDA
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El conflicto entre el Gobierno y el campo por la implementación de retenciones móviles sobre la exportación de soja había llevado al cierre de los registros de ventas externas. En marzo los envíos cayeron 15 por ciento

Daniel Sticco (Infobae.com)  

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Tras haber alcanzado un promedio de más de 60.000 toneladas equivalente res con hueso en 2005 y alcanzar un pico de más de 70.000 en el último cuatrimestre de 2006, en marzo pasado la industria frigorífica apenas pudo despachar al resto del mundo 34.783 toneladas, equivalente a un ritmo anual inferior a las 420.000 toneladas.

Semejante freno, pese al constante aumento de la producción interna, generó tensiones entre los productores e industriales, porque frente a un mercado internacional ávido del producto, no fueron pocos los países que avanzan para ocupar el espacio que deja un proveedor tradicional como la Argentina, que pasó del tercer lugar a pelear el quinto con Nueza Zelanda en el corriente año.

De ahí que la publicación de la la Resolución 6/2008 en el Boletín Oficial, referida al mercado de carne bovina, que reabre el Registro de Operaciones de Exportación (ROE), se estima posibilitará retomar las ventas de los cortes selectivos de la denominada “cuota Hilton”, amén del resto de las categorías.

En el primer trimestre de 2008 por efecto de las limitaciones que impuso el secretario de Comercio, para asegurar el abastecimiento del mercado interno, las exportaciones de esos cortes se derrumbaron 14,6% en volumen y las de carnes procesadas en 13,1%, pese a que las cotizaciones se habían elevado en 42,7% y 6%, respectivamente, en comparación con los primeros tres meses del año anterior.

El promedio de precios de esas variedades, las cuales por sus características de alto precio, pero sobre todo de elección a la medida de las grandes cadenas de hoteles internacionales, fue de u$s13.560 la tonelada equivalente peso producto, esto neto de los desperdicios por hueso, cuero, etc. Es decir, casi triplicó el valor medio de exportación de todas las categorías, que fue de u$s4.712 peso producto, y u$s2.997 res con hueso, según un informe de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SEAGPyA).

Proyecciones del mercado mundial
El último informe del Departamento de Agricultura de los EEUU (USDA), publicado en la página de la SEAGPyA da cuenta que el comercio internacional de exportación de carne vacuna ascenderá este año a 7,66 millones de toneladas, con un crecimiento de 50.000 toneladas respecto de 2007, pero de más de 1 millón en los últimos 4 años.

Semejante expansión no pudo ser capitalizada por la producción argentina, habida cuenta de que se estima que en el corriente año sufrirá un leve retroceso de 4 mil toneladas, pero de casi 100.000 en el cuatrienio.

Ese espacio fue aprovechado por la India, los EEUU y Brasil, pese a que las condiciones de competitividad y productividad de los rodeos argentinos son notablemente mayores.

Según el informe del USDA, “el aumento de las exportaciones globales se vería limitado a un modesto 0,9% en comparación con 2% del ciclo anterior, por la disminución en las ventas a otros proveedores internacionales como la Unión Europea, ya que el cierre al mercado brasileño como proveedor de carnes frescas llevaría al mercado comunitario a restringir sus exportaciones para abastecer el mercado interno y morigerar en parte la suba de los precios”.

Se estima que con una adecuada política de incentivo a la producción ganadera, entendida por un régimen de libertad de precios y estrategia de complementación de los cortes que demanda el mercado interno con los que pide la plaza internacional, posibilitaría pasar en poco tiempo vender más de 1 millón de toneladas, que a los precios actuales significaría elevar el ingreso de divisas al país sólo por ese rubro en más de u$s1.500 millones.

 



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