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Martes 24 de Noviembre
28-02-08 | Economía Imprimir Galería
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Pascuas: el pescado aumentó 30% y prevén nuevas subas

Otras opciones

  • El pescado no es la única comida que se puede consumir en las próximas Pascuas. Para no desembolsar hasta lo que no se tiene en las pescaderías, Infobae.com presenta otras variantes.
  • En el caso de los amantes de la pizza se puede hacer con tomate, albahaca y mozarella, o con espinaca, salsa blanca y queso parmesano. Lo mismo con las tartas que durante los últimos años, se convirtieron en una de las comidas favoritas para quienes buscan recetas fáciles, baratas y rápidas para preparar. Una de las opciones es la italiana que se prepara con cebolla rehogada en aceite, con queso fontina rallado, huevos, crema de leche, rodajas de tomate y orégano.
  • También se pueden hacer tortillas y omelettes a los que se les pueden agregar diversos ingredientes al gusto de cada uno: papas, huevos, cebolla, albahaca, tomate, orégano y distintos quesos. Piononos, tomates rellenos con arroz, queso blanco y mayonesa, y croquetas de verdura, arroz o papa.
  • Otra de las opciones son las terrinas o budines de verduras, que se cocinan en el horno en un recipiente cubierto con papel de aluminio. Pueden ser con distintas capas de calabaza, espinaca y remolacha y se pueden comer frías o calientes. O con espinaca, coliflor, puerros, zucchinis, zanahorias y champiñones sobre salsa de mostaza y espárragos verdes.
  • En el caso del arroz se puede risotto. Así como se combina con calamares, también puede ser preparado con berenjenas, arvejas, chauchas o la verdura que se desee y de esa manera, respetar la tradición religiosa. Incluso puede optarse por pastas o canelones.

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Así lo advirtió el Centro de Educación al Consumidor a Infobae.com. Una resolución de Gobierno evaluó que se debe a un descenso del 20% de la actividad pesquera entre febrero de 2007 y la actualidad. Cuáles serán los precios

Mientras que en las Pascuas pasadas comprar un kilo de merluza rondaba los 15 pesos, dependiendo de la zona donde se comprara, hoy día el precio llega los 23,90 pesos. Así lo reveló a Infobae.com la pescadería Puerto Norte, situada en el barrio porteño Las Cañitas, donde aseguraron que “los precios de mostrador han variado y continuarán en alza” debido a la cercanía de las Pascuas.

“Como pasa todos los años seguramente todos los precios van a subir dos o tres pesos, es decir, que al menos se prevé una suba del 10%, frente a la mayor demanda que se genera por la época”, dijo el encargado de la pescadería. Y advirtió que la situación continuará así “hasta que no cierren las exportaciones como sucede con otros productos”.

Según el pescadero, el problema es que en el país “la mercadería se adquiere a precio dólar, es decir, que se paga lo mismo que en España u otros países”. De hecho, el año pasado, previendo los aumentos, el Gobierno estableció un acuerdo de precios con los pesqueros que incluso se extendió hasta diciembre de 2007.

En el acuerdo con las principales cámaras pesqueras se había establecido el precio mayorista del kilo de merluza a $ 7,65 pesos (con IVA incluido) y del calamar a $2,64 pesos. Estos valores en los comercios minoristas debían traducirse entre $10 y $12 para el kilo de merluza, dependiendo del margen de comercialización, y de la zona en cuestión. Pero ya entonces los consumidores se quejaban porque no se respetaban los valores.

Este año, aún el Gobierno no ha mencionado otro posible acuerdo. Sin embargo, fue una resolución de la Secretaría de Agricultura la que advirtió que, entre febrero de 2007 y la actualidad, la pesca había bajado un 20% y es por ello que los valores llegaron subir un 30%, según explicó Susana Andrada, del Centro de Eduación al Consumidor (CEC). 
 
Es que el kilo de merluza ya llega a los $23,90 y se prevé que superará los $25, lo mismo con el mero que actualmente está a $19,90, el salmón blanco a $16,90 y el rosado 32,90. En el caso de los mariscos, los camarones pueden comprarse a $79,90 y los mejillones $39,90. Para los paladares más exquisitos que suelen gustar por el bacalao noruego, ahora pueden adquirirlo seco a $120 el kilo.

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