En marzo volverá a subir el precio de la carne

Hace dos años, el ex presidente Néstor Kirchner decidió cerrar las exportaciones de carne vacuna para asegurar el abastecimiento del mercado interno, al tiempo que se acordaron valores de referencia para contener la escalada de precios.

Hoy, la situación parece desbordada y ya los valores de los principales cortes están por encima del 10% de los precios de principio de año.

La escasez de ganado volvió a disparar los precios y por eso desde la secretaría de Agricultura, que preside Javier de Urquiza, hace más de un mes que buscan actualizar los acuerdos de precios.

De Urquiza pretende que los frigoríficos y ganaderos acepten nuevos valores de referencia, pero mientras los primeros estarían dispuestos a acatarlo, los ganaderos se muestran más reticentes.

Cuestión que el mercado ya sintió el impacto de la escasez de ganado y en los mostradores la carne ya se paga muy por encima de los valores de referencia.

"La faena está reducida por varias razones: los exportadores enfrentan una escasez tan marcada de novillos pesados, que recortan las faenas o dejan de trabajar varios días a la semana", describió el analista Ignacio Iriarte al diario Clarín.