Una nueva alternativa para aquellos que quieren degustar buenos platos y agasajar a sus invitados en su propia casa, son los chef a domicilio. En Buenos Aires esta temática tiene al menos cinco años, pero en el resto del país recién ahora empieza a verse.

En Capital Federal, por ejemplo, Tomás Kentish de www.cocineropersonal.com.ar es uno de los representantes de los primeros chef a domicilio. Fue bancario por 20 años pero siempre tuvo pasión por la cocina. Una cosa lo llevó a la otra y hace cinco años es dueño de su propia empresa. "Armé una página amigable, entrené a una moza y fui el pionero. Hoy asesoro restaurantes, tengo un delivery de comida gourmet y el negocio sigue creciendo", dice Kentish.

Lo novedoso de este sistema, no es solamente tener a un chef que cocina excelentes comidas, sino que el dueño de casa no debe preocuparse por la limpieza, por los utensilios e incluso no debe encargarse de comprar los alimentos que serán usados en las preparaciones.

"Un menú promedio sale aproximadamente 50 pesos por persona, lo que en muchos casos es inclusive más económico que ir a un restaurante", agrega Kentish. "El público que atiendo suele tener entre 35 a 50 años y en general son grupos de 15 a 40 personas, aunque claro también hago cenas para dos, cenas románticas".

Otro caso es el de Maximiliano Arce, quien es de Pehuajó – provincia de Buenos Aires – y hace seis años que vive en la Capital. Es chef, recibido en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) y con apenas 22 años se inició en el mundo de la cocina. Es profesor y dueño de www.sietearomas.com.ar, que con la misma temática que Tomás Kentish, trabaja a domicilio. "Como máximo las cenas son para 30 personas, un menú de pizzas gourmet sale en promedio 60 pesos pero si querés algo más elaborado ya pasamos a 90 per cápita y una cena romántica puede costar en total, entre 300 y 400 pesos", dice Maximiliano y agrega que trabaja con un equipo de ocho personas.

En Rosario, Santa Fe, también hay buenos representantes de este nuevo tipo de empresas, que no necesita mucha inversión y que parece estar haciéndose cada vez más masivo.

Mariela Caruso es la propietaria de www.rosariobanquetes.com.ar y hace un año y medio que incursionó en este mundo. "En realidad, acá en Rosario, se trabaja más con catering, recién ahora se empieza a ver negocios como el mío, aunque honestamente no se si hay alguien más que lo haga. El boca a boca es fundamental, porque vos pensá que la gente te mete a su casa sin conocerte y el tema de la inseguridad siempre es un freno", cuenta Mariela y agrega que se especializa en hacer todas sus recetas de un modo muy artesanal. "Los panes los cocino en el momento y hago unos fingerfoods o picadas muy especiales. Es en lo que me destaco, me esmero en la cocina gourmet y claro está la otra parte: el dueño de casa se queda con todo impecable cuando me voy".

En Córdoba, Infobae.com se comunicó con Chef a Casa, www.chefrapidoacasa.com.ar, pero sus dueños nos aclararon que tuvieron que dejar el negocio porque no lograron tener repercusión y además finalmente pusieron un restaurante. "Nosotros ya no trabajamos a domicilio, porque tuvimos pocas consultas", nos aclararon desde Córdoba Capital.

No es el caso de Margarita Pagola, desde Yala, provincia de Jujuy, quien cuenta que se dedicó a la gastronomía y que al contrario, como no pudo tener su restaurante por la inversión que significa, se decidió por ser chef a domicilio. "Soy médica, hago acupuntura y hace dos años tengo este emprendimiento. Trabajo con grupos de hasta 50 personas y manejo una carta de 60 platos. Lo bueno es que los menús son muy variados y tenés desde 30 pesos por personas a 100", explica.

Margarita aclara que en las provincias todo requiere más tiempo, oriunda de Buenos Aires, hace 20 años que vive en Jujuy y nota la importancia del "boca a boca", al igual que contaba Mariela Caruso de Rosario. "La gente acá tiene muchos prejuicios, piensa que es caro, inaccesible. Se que en Buenos Aires esto ya es muy conocido, pero en Jujuy todo llega en carreta. De todas formas, invierto en publicidad con expectativas de ampliar el negocio", asegura Pagola.

Basta con que uno busque en Internet para ver la cantidad de ofertas que hay. Sin duda, los chef a domicilio son una buena alternativa para probar comidas exóticas y exquisitas en la comodidad de la propia casa. Y lo más importante, sin tener que rezongar por limpiar.