20 de Noviembre
Domingo 30 de Marzo de 2008
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Advierten déficit nutricional en comedores escolares
Especialistas consideran que sobran las calorías y faltan nutrientes esenciales. Alarma por problemas de sobrepeso en los chicos
Una gran cantidad de comedores escolares ofrecen una dieta desequilibrada con importantes cantidades de calorías y déficit en nutrientes esenciales, lo que provoca sobrepeso, y un futuro con riesgos de enfermedades como la diabetes y las afecciones cardiovasculares.

Según expertos en nutrición citados por el diario Clarín, en los comedores escolares sobran los fideos, el arroz y la papa, pero faltan las frutas y las verduras, además de las legumbres y el pescado, por lo que se nota la ausencia de calcio, hierro y vitaminas.

De acuerdo con un trabajo del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI) realizado en escuelas públicas y privadas del Gran Buenos Aires sobre 700 alumnos de entre 10 y 12 años, el 20 % tiene sobrepeso y el 5% obesidad.

En los platos abundan los cereales, con fideos, arroz y polenta, y las grasas saturadas: la leche, la crema de leche y los quesos.

El nutricionista Sergio Britos, director de la entidad que realizó el relevamiento con financiamiento del grupo Bunge & Born, indicó que las comidas que se sirven en los comedores "son monótonas y le falta variedad de hortalizas, frutas y carnes, mientras que los postres, como los alfajores y los helados de crema, "son otro problema" por la cantidad de azúcar y grasa saturada.

"A muchos padres sólo les importa que los chicos coman, cualquier cosa, pero que coman", advirtió la especialista del Hospital Gutiérrez Miriam Tonietti, quien señaló que los chicos que almuerzan en la escuela dicen que comen sólo fideos, arroz y pizza, pese que cuando requieren los menús a los establecimientos, los mismos "parecen atractivos.
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