A la hora de comenzar el día, resulta imprescindible hacerlo con la suficiente ingesta de nutrientes que garanticen la energía necesaria para encarar las actividades de la mejor manera posible.

La licenciada en Nutrición Pilar Llanos explicó a Infobae.com que "después de la cena y del descanso nocturno llega el momento del despertar e interrumpir la situación de ayuno en que se encuentra el organismo, por lo que la manera en que se afronta el día de trabajo o estudio resulta vital".

Así es que destacó que si bien durante la noche nuestro cuerpo realiza tareas de asimilación, los "depósitos" de energía que tenemos alcanzan solamente para el "arranque" pero no para una jornada satisfactoria de 4 a 5 horas durante toda la mañana.

Si no tomamos los recaudos de recargar los nutrientes que necesitamos es probable que nuestro rendimiento sea escaso, estemos más irascibles y tengamos una mayor sensación de cansancio, con menos predisposición a las actividades físicas.

Lo mejor que podemos hacer por nuestro rendimiento y también por nuestra salud es planificar esa primera comida del día para contar no solo con energía sino también con los nutrientes que nuestro equilibrio funcional necesita.

"No desayunar significa someter al organismo a la privación de nutrientes, al mismo tiempo que le exigimos el máximo de alerta y rendimiento para el estudio, la comprensión y la actividad física", destacó la profesional quien ejemplificó la "incongruencia" que existe: "¿Acaso esperamos que un vehículo arranque y funcione de manera óptima con el tanque de combustible marcando cero?, no se nos ocurre, entonces ¿por qué le pedimos eso a nuestro organismo?

Los músculos necesitan glucógeno al igual que el cerebro, las neuronas necesitan funcionar a pleno y para ello necesitan aminoácidos y así necesitan funcionar todos los órganos y sistemas, cada uno con sus demandas específicas. Con una porción de alimentos bien elegidos para integrar el desayuno pueden satisfacerse todas esas necesidades.

Al ser consultada acerca de si la primera comida del día debe ser diferente según la actividad que desarrolle la persona, Llanos remarcó que "sin duda nuestras necesidades calóricos adecuadas deben ser contempladas desde esta primera comida, por lo tanto aún manteniendo la integración correcta de un buen desayuno, podemos elegir sus componentes", y detalló: "Las frutas o sus jugos los podremos elegir con o sin azúcar; los lácteos podrán ser enteros o descremados total o parcialmente; entre los panificados también la oferta es múltiple y podemos elegir productos con o sin azúcares, con o sin grasas y con más o menos fibras".

Argentina, un país que no desayuna
Lamentablemente la vida apurada en las grandes ciudades es un factor que atenta para implementar esta comida del día que necesita planificación y también serenidad para ser realizada.

Para la profesional, el argentino en general no cena temprano y tiene tendencia a acostarse tarde, por eso también le cuesta programar veinte minutos en la mañana para tomar el desayuno, los prefiere destinar al sueño y también por esto es que aparece durante las vacaciones momentos relajados y sin apuro de horarios.

¿En qué consiste un desayuno completo?
Debe estar integrado por tres grupos de alimentos: Un primer grupo que provea azúcares fácilmente utilizables, los que necesitamos para reforzar el arranque del día, para poder caminar en la mañana o subir las escaleras sin cansarnos. Cumplen esta función las frutas o sus jugos, los que a su vez nos dejan un saldo efectivo y valioso de fibras, minerales y vitaminas.

Un segundo grupo que también debe estar presente va a contribuir a sostener la energía a lo largo de toda la mañana. En este grupo están los cereales para desayuno, los panificados y las galletitas. Es importante que en este grupo también busquemos fibras y vitaminas para optimizar los resultados y que evitemos los excesos de grasas. Cuando sea necesario reforzar aún más la energía porque el trabajo físico es muy intenso, se debe recurrir a frutas secas o semillas.

Como tercer grupo de alimentos integrantes de un desayuno completo, debemos tener presentes a los aportadotes de proteínas de óptima calidad, Calcio, y Vitaminas del grupo B, entre ellos y sobre todo: leche, yogur y quesos, que contribuyen a nuestro equilibrio nervioso y a proveer el aminoácido que nuestro cerebro y nuestra inmunidad necesitan.

En el marco de una campaña de comunicación bajo la consigna “Desayunar con Cepita te da rica energía para empezar bien tu día”, la firma puso en funcionamiento un “Centro de desayuno Cepita”, un móvil con nutricionistas que recorrerá la ciudad invitando a desayunar y empezar el día con energía. El objetivo principal del centro es educar y reforzar la importancia del desayuno, en general, y la importancia del consumo diario de jugos y frutas.